Über uns

Vom Schiff zum Brot

Christian Waldbauer hat während seiner langjährigen Berufserfahrung im In- und Ausland, nicht zuletzt als Chef-Bäcker auf einem der besten Kreuzfahrtschiffe der Welt, gelernt worauf es ankommt: die Sorgfalt bei den Rohstoffen, das Wissen um traditionelle Rezepte und die Kombination mit neuen, innovativen Ideen.

Im Jahr 2002 übernahm Christian Waldbauer den Familienbetrieb seiner Eltern in Bad Schallerbach. Gleichzeitig mit der Umbenennung in Waldi`s Backstube und Café eröffnete Christian Waldbauer eine weitere Filiale und ein Terrassencafé mit etwa 80 Sitzplätzen im Ortszentrum von Bad Schallerbach. Sein Ziel ist es, gemeinsam mit einem tollen Team von rund 17 MitarbeiterInnen, ein abwechslungsreiches und qualitätsvolles Backwarensortiment zu erzeugen und frisch aus der Backstube den Kunden zu verkaufen.

2017 geht Christian Waldbauer noch einen Schritt weiter. Er will seinen Kunden Rundum-Genuss bieten. Aus Waldi`s Backstube und Café wird Waldi`s Kult.

Timeline:

1972
Betriebsgründung durch Franz und Christine Waldbauer: Pachtbetrieb in Wallern an der Trattnach
1977
Standortwechsel nach Bad Schallerbach: Kauf einer Bäckerei

1982
Neubau Backstube

1990
Ankauf von zwei neuen Backöfen

2002
Marktauftritt unter neuem Namen „Waldi`s Backstube und Café“
Eröffnung einer Filiale und Terrassencafé im Ortszentrum von Bad Schallerbach

2007
Übernahme des Betriebes von Franz und Christine Waldbauer durch Christian Waldbauer

2014
Eröffnung des Frühstückhotels Waldbauer im Zentrum von Bad Schallerbach mit 25 Zimmern und 60 Betten

2017
Eröffnung von Waldi`s Kult – Café und Schaubackstube im neuen Geschäftshaus in der Linzerstraße in Bad Schallerbach

Bäckerei

KULT-HANDWERK
Lebensmittel mit Lebensqualität

Das Bäckerhandwerk will gelernt sein. Unsere Produkte werden aus regionalen Rohstoffen nach traditionellen Handwerksrezepturen größtenteils in der Nacht herge­stellt. Wir erzeugen hochwertige Lebensmittel mit Geschmack und Genussvielfalt. Unsere Bemühungen um Top-Qualität wurden schon oftmals unter Beweis gestellt und werden immer wieder bei internationalen Brotwettbewerben mit zahlreichen Auszeichnungen bestätigt.

Unsere BÄCKER sind der Meinung: das ist KULT!

 

Probieren Sie bloß nicht dieses Brot! Es könnte sein, dass Sie abhängig werden! Waldi`s Kultkruste ist ein echter Naturbursch, der seine Kraft aus dem Sauerteig schöpft.
Und weil zweifach immer besser ist als einfach, ist es auch doppelt gebacken. Aus dem besten Roggen & Dinkel, das der Hausruck zu bieten hat. Unsere Bäcker sind der Meinung:
Die krosse Kruste lässt nicht nur Männerherzen höher schlagen.

Stammhaus

KULT-HANDWERK
Heute wie damals befindet sich die Backstube am ursprünglichen Standort in der Schönauer Straße. In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. FRISCH GEBACKEN – statt aufgebacken – aus regionalen Rohstoffen nach traditionellen Handwerksrezepturen hergestellt.

Neuer Standort

Warum Waldi‘s Kult ist:

Christian Waldbauer will seinen Kunden Rundum-Genuss und Live-Handwerk bieten. Aus Waldi`s Backstube und Café wurde Waldi`s Kult. Das Kult-Café setzt Trends, erzählt Geschichten.

Es brennt: das Feuer im Schaubackofen, Christian Waldbauer für seine Ideen und das Bäckerhandwerk. Christian hat den Brotbackofen angeheizt und fertigt echtes Handwerksbrot. Zuschauen und genießen erlaubt!

Café

KULT-CAFÉ

Waldi`s Kult Café bietet seinen Gästen von früh bis spät Rundum-Genuss. Das Café setzt Trends, versetzt dich in positive Stimmung und lässt dich wiederkommen.

Eine Location mit dem gewissen Etwas.
Das Interieur wurde von Christian Waldbauer gemeinsam mit einem Architekten geplant und mit einem spezialisierten Ladenbauer mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Sobald es die Temperaturen zulassen, öffnet sich das Café nach draußen, In- und Outdoor-Bereich gehen fließend ineinander über.

Eine Mélange aus gemütlichem Bistro-Café, legerer Bar und Kids Corner.
Schau einfach mal vorbei, triff Freunde, checke deine Mails, lass es dir gut gehen! Egal ob kleiner Espresso, ein kühles Weißes oder ein knackiges Club Sandwich – hier findet jeder und jede seinen Platz zum Wohlfühlen und Genießen.

Waldi`s Kult – die neue IN-Adresse in Bad Schallerbach

 

Frühstück

FRÜHSTÜCK, FRÜHSTÜCK,
immer wieder Frühstück!

Waldi`s Kult ist DAS Frühstücks-Lokal in Bad Schallerbach. Nirgendwo sonst finden Genießer eine breitere Vielfalt, bessere Frische, mehr Extras – und all das fast bis zur Mittagspause (bis 11 Uhr 30).

Langschläfer bekommen das „FAULE-WILLI-FRÜHSTÜCK“ sogar bis 15 Uhr!
Und mit wem möchtest Du frühstücken? Lara, Anna & Hanna, Jim Kater …?

Werfe einen Blick auf die GENUSSKARTE, hier findest du alle Frühstücks-Varianten und selbstverständlich das gesamte Genuss-Angebot in unserem Café.

Schaubacken

WIR BACKEN ES DIR VOR

„Backen wirkt beruhigend.“, meint Christian Waldbauer, Bäckermeister und Inhaber von Waldi`s Kult. Von Montag bis Samstag lässt er sein «daily business» hinter sich und er oder einer seiner Bäcker „legt selbst Hand an“ am Schaubackofen – direkt neben der Verkaufstheke, live zu beobachten für die Kunden.

Vom selbstgemachten Teig bis zum fertigen Backwerk kann man hier zusehen, wie handgemachte Brote und Gebäck hergestellt werden, aber auch Plunder und Süßspeisen werden erschaffen.

Christian Waldbauer möchte dich davon überzeugen, dass die Handwerksbäcker Naturprodukte herstellen, die nicht nur einzigartig schmecken, sondern auch in allen Rohstoffen gesund und wertvoll sind. Klasse statt Masse!

SCHAUBACKEN – Handwerk live – jeden Vormittag im Waldi`s Kult Café.
Komm und SCHAU vorbei!

 

Konditorei

KAFFEE-KULT
Der Kult um den Kaffee

Wir haben viel experimentiert, bis wir die richtige Mischung für unsere Kaffeevariationen gefunden haben. Kaffemaschine, Temperatur, Wasser, Kaffeebohnen – die richtige Mischung macht`s aus.

Als echte Kaffee-Spezialisten wollen wir unseren Gästen besten Kaffee und feinste Kaffee-Variationen bieten.

Nichts ist so kompliziert – oder so einfach – wie Kaffee

Sagen Sie niemals PLUNDER zu uns!

Unsere Verkäuferinnen haben einen beneidenswerten Beruf. Zart umhüllt vom Duft der süßen Köstlichkeiten, haben wir täglich die frischesten Torten-, Kuchen- und Mehlspeisen-Variationen für unsere Gäste zur Auswahl.

Wer sich durchkosten möchte, in unserer Konditorei gibt es täglich mindestens drei unterschiedliche Blechkuchen, Plunder- und Feingebäck, Teegebäck, Kokoskuppeln, Nußbeugerl, Tortenspezialitäten,…

 

 

Pralinen

DIE FABELHAFTE WELT DER PRALINE

Waldi`s Kult ist nicht nur ein anziehender Ort mit himmlischem Duft nach Brot und Gebäck, sondern auch nach zart schmelzender Schokolade.

Gut, dass es Pralinen gibt.
Für Menschen mit Feingefühl, Sinn für Geschmack und Ästhetik. Denn es sind die kleinen Dinge des Lebens, die uns das Leben versüßen. Der Lieblingsplatz der Pralinen: die üppige Pralinette – ein Rondeau aus über 30 entzückenden Pralinensorten.

Maitre Chocolatier Wenschitz ist der Vater der Pralinen und ein echter Geheimtipp. Jede Trüffel und Praline hat ihre eigene Rezeptur, wird mit der Vielfalt hochwertigster Schokoladen veredelt, und mit künstlerischer Raffinesse von Hand gefertigt.

Zu entdecken gibt es aber nicht nur Wenschitz Pralinen, sondern auch exquisite Tafelschokolade und saisonale bzw. themenbezogene Konditoreifiguren und Köstlichkeiten.

Kontakt

Waldi’s Backstube & Cafe
Waldbauer GmbH
Schönauerstraße 54
4701 Bad Schallerbach
Tel: +43 (0) 7249 / 48 003
 FAX: +43 (0) 7249 / 42 808
 Mo – Sa: 6:30 – 12:00 Uhr
 Sonn- & Feiertag geschlossen
 
Filiale Waldi‘s Kult
Linzerstraße 2
4701 Bad Schallerbach
Tel: +43 (0) 7249 / 48 121
Mo – Fr: 6:00 -22:00 Uhr
Sa: 6:00 – 18:00 Uhr
Sonn- & Feiertag: 7:30 – 18:00 Uhr
office@waldis-kult.at
Impressum

Impressum

Waldi’s Backstube & Cafe
Waldbauer GmbH
Schönauerstraße 54
4701 Bad Schallerbach
Tel: +43 (0) 7249 / 48 003
FAX: +43 (0) 7249 / 42 808
Mo – Sa: 6:30 – 12:00 Uhr
Sonn- & Feiertag geschlossen

Filiale Waldi‘s Kult
Linzerstraße 2
4701 Bad Schallerbach
Tel: +43 (0) 7249 / 48 121
Mo-Fr. 6h-22h
Sa 6h-18h
So & Feiertag 7:30h bis 18h
office@waldis-kult.at

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